EL CELLER DE CAN ROCA

Jun. 13, 2013 · Joidart

En mai dernier, le magazine Restaurant l’a sacré meilleur restaurant du monde. Cette reconnaissance fait d’El Celler de Can Roca et de ses créateurs, les frères Joan, Jordi et Josep Roca, l’élite de la cuisine mondiale. Mais il y a bien plus encore : elle situe Gérone et la créativité de notre région à une place privilégiée. Les joyaux culinaires proposés par El Celler sont une ode à la cuisine traditionnelle catalane. Un chant à la créativité et au bon goût, sans oublier l’essence ni les racines. Plus que cuisiners, les frères Roca et leur équipe créent des œuvres d’art. L’Officiel Voyage avait déjà déclaré en 2006 que leurs plats « ». Joid’art a pu le vérifier. Leurs desserts inspirés de parfums, leur menu Festival ou leur carte de vins permettent de découvrir des sensations uniques. Le Celler en est pratiquement à ses 27 ans d’existence. Et ses propriétaires veulent les célébrer avec « El Somni », un projet d’opéra culinaire présenté à Londres, quelques heures seulement avant de recevoir la prestigieuse distinction au meilleur restaurant du monde. Nous vous recommandons d’accéder au site web du projet et de vous laisser séduire par ce rêve qui allie dîner avec exposition, livre et film. Bon appétit !

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